Μωσαϊκό light

Υλικά για 20 μερίδες των 40γρ.

225γρ. Μπισκότα Petit Beurre ολικής ή Digestive light κομμένα σε μικρά κομμάτια
100 γρ. Χοντροκομμένα καρύδια ή άλλο ξηρό καρπό
100γρ. Πολτοποιημένοι μουσκεμένοι χουρμάδες ή άλλο ξερό φρούτο 
2 μεγάλες ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες 
2 κουταλίες ταχίνι- κακάο ή φυστοκοβουτυρο κακάο
1 κουτάλια φρέσκο βούτυρο λιωμένο
2 κουταλιές κακάο άγλυκο 
1 κουταλία μέλι ή στέβια (όσο μια κουταλία ζάχαρη) 

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί 
Πλάθουμε σε κορμό 
Παγώνουμε για 3 ώρες σε κατάψυξη 

Για το σερβίρισμα, αφήνουμε 5' σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα και 1 κουταλιά γιαούρτι