Μπίρχερ Μούσλι, το υγιεινό πρωινό από την Ελβετία

Bircher Müsli 
  • 75γρ νιφάδες βρώμης
  • 2 κουταλιές χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού 
  • 150ml φρέσκο κατσικίσιο γάλα ή φυτικό γάλα
  • 1 μήλο ή αχλάδι τριμμένο (με το φλούδι)

  • 2 κουταλιές σταφίδες ή άλλο ξερό φρούτο
  • 2 κουταλιές ξηρούς καρπούς ή σπόρους τριμμένους ή χονδροκομμένους
  • 1 κουταλιά ταχίνι ή φυστικοβούτυρο 
  • 1-2 κουταλιές μέλι ή στέβια 
  • κακάο, κανέλα, γλυκόριζα, βανίλια κατά βούληση
  • Προεραιτικά ορός γάλακτος ή 1 κάψουλα προβιοτικά
Ανακατεύω πολύ καλά τα 4 πρώτα υλικά σε multi. Όταν πολτοποιηθούν, προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνω στο ψυγείο ένα ολόκληρο βράδυ
Το πρωί σερβίρω 2-3 κουταλιές της σούπας από τα παραπάνω μείγμα με:
  • 1/2-1 κεσεδάκι κατσικίσιο γιαούρτι ή 1 φλιτζάνι κεφίρ
  • Φρέσκα Φρούτα εποχής (σταφύλι, ροδάκινο)